01

去還是不去？深圳秋糖的尷尬

作為食品行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，每年春秋兩屆的全國(guó)糖酒會(huì)，是食品業(yè)內(nèi)最大的盛會(huì)。然而，考慮到新品招商時(shí)機(jī)以及參展成本等問(wèn)題，秋糖在規(guī)模和質(zhì)量上一直不如春糖，特別是近年來(lái)，新媒體+招商形式越來(lái)越豐富，品牌獲客渠道越來(lái)越多，秋糖也更顯冷清。

去年秋糖首次落戶深圳，時(shí)間上正值國(guó)慶，酒店之間又相隔較遠(yuǎn)，導(dǎo)致廠商參展體驗(yàn)感比較差，今年市場(chǎng)環(huán)境本就較為低迷，再加上秋糖再一次在深圳舉辦，參加還是不參加讓不少?gòu)S商感到非常尷尬。

其實(shí)，作為天下第一盛會(huì)，春秋兩屆糖酒會(huì)早已超越了傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品展示和交易價(jià)值，而是承擔(dān)著業(yè)內(nèi)人士看風(fēng)看勢(shì)看未來(lái)的重任。對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，在生意困難的檔口，不是去了就會(huì)選到一款好產(chǎn)品，也不是不去就會(huì)錯(cuò)過(guò)幾個(gè)億，而是要站在現(xiàn)在看未來(lái)，透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，要真正思考未來(lái)的路往哪走。

02

黃金時(shí)代不復(fù)返，想活下去就要改變

經(jīng)銷商生意為什么越來(lái)越難做？時(shí)代變了，而且變得太快！

過(guò)去，行業(yè)不透明，有貨就能賣錢。經(jīng)銷商想要獲得高利潤(rùn)不是難事。即使在發(fā)展的過(guò)程中遇到問(wèn)題，也大部分是因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)能力不足，而被市場(chǎng)淘汰。

而當(dāng)下，經(jīng)銷商所面臨的卻是時(shí)代的大考。零售格局巨變、渠道格局重構(gòu)等都對(duì)經(jīng)銷商造成了巨大的沖擊，經(jīng)銷商面臨的是結(jié)構(gòu)性的淘汰。在這樣的情況下，經(jīng)銷商不能再憑以往的經(jīng)驗(yàn)做事，選品全看喜好、鋪貨一味求廣、促銷沒(méi)有新意、資金鏈拉的過(guò)長(zhǎng)……而是要努力改變，讓自己先活下來(lái)。

節(jié)省成本：巨大的生存壓力下，節(jié)省成本是經(jīng)銷商最先要做的事情。至于如何節(jié)省成本？今年以來(lái)，面對(duì)銷量和利潤(rùn)下滑難題，經(jīng)銷商最常用的節(jié)流方法就是降薪、裁員。其實(shí)很多經(jīng)經(jīng)銷商也并不想這樣做，但日子不好過(guò)也沒(méi)辦法。

減少壓貨：拒絕廠家大力度的壓貨，也不給終端門店壓貨，大家有多少賣多少，更加理性和務(wù)實(shí)，這樣終端門店也更愿意要你的貨。

深耕渠道：在人員減少的情況下，新渠道一般很難走通，那么就要盡最大努力保住原有的渠道。一方面要更加勤快的拜訪客戶，另一方面要通過(guò)為終端提供需要的產(chǎn)品，為終端解決困難，來(lái)提升整體服務(wù)，讓產(chǎn)品動(dòng)銷更好一些。

這其中，通過(guò)選擇代理利潤(rùn)更高的差異化產(chǎn)品，變更產(chǎn)品組合，保障自己的利潤(rùn)，也是經(jīng)銷商們求生的關(guān)鍵一環(huán)。

03

新品仍是轉(zhuǎn)機(jī)，選對(duì)產(chǎn)品很關(guān)鍵

無(wú)論是節(jié)省成本、還是減少壓貨、深耕渠道，手里一定要有產(chǎn)品，而老地圖是找不到新大陸的。很多經(jīng)銷商現(xiàn)在不想動(dòng)不敢動(dòng)，殊不知，越不動(dòng)越被動(dòng)，選擇一款差異化的產(chǎn)品，仍是生存發(fā)展的最大轉(zhuǎn)機(jī)之一。

幸運(yùn)的是，在萬(wàn)億休食賽道里，很多品牌商開始以更聚焦的方式，從細(xì)分領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)彎道超車，不斷為市場(chǎng)帶來(lái)驚喜，也為經(jīng)銷商提供商機(jī)，助力經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

以辣可曦曦為例，該品牌專注辣味零食領(lǐng)域多年，在辣條產(chǎn)品趨同的大環(huán)境下，不斷求新求變，在辣條這條細(xì)分賽道走出了自己的道路。

辣可曦曦一方面保證已有產(chǎn)品市場(chǎng)份額，不斷豐富優(yōu)化產(chǎn)品品類，做有品質(zhì)有差異化的產(chǎn)品。另一方面則堅(jiān)持精耕渠道，為渠道伙伴提供更好產(chǎn)品更好服務(wù)，與渠道伙伴共同成長(zhǎng)。

從產(chǎn)品側(cè)來(lái)看，辣可曦曦?fù)碛幸员背鋈Φ摹盎鹚幤狻?、以款式豐富深受喜愛(ài)的“經(jīng)典系列”等王牌產(chǎn)品，也有憑借多年“爆品專業(yè)戶”的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，推出的新款搶手貨——“來(lái)自地球的辣條”。

就“來(lái)自地球的辣條”而言，這款產(chǎn)品既源自辣可曦曦對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)與風(fēng)向的了解，也離不開對(duì)當(dāng)下年輕一代心理的洞察與把握。

近日，中國(guó)人將在月球上蓋房子的消息引發(fā)熱議，來(lái)自地球的月壤磚，過(guò)段時(shí)間就將搭乘貨運(yùn)飛船飛向中國(guó)空間站，那“來(lái)自地球的辣條”，有一天會(huì)不會(huì)也能飛向太空呢？科技創(chuàng)新要有天馬行空的思維，辣條創(chuàng)新何嘗不是？

這款“來(lái)自地球的辣條”，正是辣可曦曦洞悉年輕人對(duì)航空航天的濃厚興趣而進(jìn)行的“創(chuàng)新”嘗試，不僅包裝大膽新穎，口感也自有風(fēng)味。

身著太空服的宇航員及辣椒形象的外星人，通過(guò)不同的姿態(tài)向消費(fèi)者呈現(xiàn)“來(lái)自地球的辣條”，為消費(fèi)者帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。而“太空”+“辣條”的新奇組合，也易激發(fā)消費(fèi)者的好奇心理，吸引購(gòu)買嘗鮮。

這種大膽新穎的包裝設(shè)計(jì)，不僅在終端陳列時(shí)極具產(chǎn)品辨識(shí)度，有著不可比擬的差異化優(yōu)勢(shì)，而且貼近當(dāng)下消費(fèi)者個(gè)性潮流的審美，在俘獲用戶喜愛(ài)的同時(shí)，也為產(chǎn)品動(dòng)銷賦能。

辣味零食的酣暢過(guò)癮，是現(xiàn)代人快節(jié)奏生活中不可或缺的“心靈慰藉”。辣可曦曦捕捉消費(fèi)者對(duì)麻辣口味的熱愛(ài)和偏好，將“來(lái)自地球的辣條”定調(diào)麻辣口感，通過(guò)麻椒與辣椒的碰撞，為用戶帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)和強(qiáng)烈的味覺(jué)記憶，從而產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，帶動(dòng)門店持續(xù)訂貨返單，助推經(jīng)銷商銷量提升。

當(dāng)然，產(chǎn)品動(dòng)銷需要產(chǎn)品力與渠道力環(huán)環(huán)相扣，相互發(fā)揮效益作用，若某一部分存在滯后或發(fā)力不足，都會(huì)致使品牌面臨發(fā)展窘境。

因此，除了在產(chǎn)品側(cè)不斷創(chuàng)新推出更符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品，辣可曦曦在渠道側(cè)也在不斷加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)，更大程度的保障經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間。

原料原產(chǎn)地直采，出品穩(wěn)定保證口感。原料直采一方面可以更好保障產(chǎn)品每批次的口感，提升用戶體驗(yàn)和口碑，另一方面減少中間環(huán)節(jié)，為經(jīng)銷商留出更多的利潤(rùn)空間，實(shí)現(xiàn)雙贏。

建立自有生產(chǎn)工廠，嚴(yán)控各項(xiàng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。辣可曦曦生產(chǎn)工廠不僅有10萬(wàn)級(jí)潔凈生產(chǎn)車間，配備多條卷膜、全自動(dòng)及半自動(dòng)生產(chǎn)線，而且有健全的質(zhì)量可追溯體系，嚴(yán)控產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，筑牢產(chǎn)品安全和品質(zhì)標(biāo)簽，讓產(chǎn)品入市和銷售有堅(jiān)實(shí)的后盾。

自建物流體系，更好響應(yīng)發(fā)貨需求。辣可曦曦支持分批發(fā)貨，確保每批產(chǎn)品均為最新日期，降低退換貨風(fēng)險(xiǎn)，從根本上減少經(jīng)銷商的后顧之憂。

04

總結(jié)

時(shí)代的車輪滾滾向前，廠商的腳步也要跟上節(jié)奏。這屆全國(guó)秋糖即將落幕，但新的征程又將開始。在錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境和擠壓式增長(zhǎng)的新周期內(nèi)，經(jīng)銷商的生存壓力越來(lái)越大，選品決策成本越來(lái)越高。

辣可曦曦奉行長(zhǎng)期主義理念，堅(jiān)守合作共贏初心，在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新迭代，在渠道上持續(xù)精耕細(xì)作，值得經(jīng)銷商充分的信任和進(jìn)一步的溝通。